19 Noviembre 2025

El Primer Foro “Unidos contra la Diabetes” organizado por la Licenciatura en Nutrición de la UACJ, convocó a universitarios, público interesado en informarse y pacientes que padecen dicha enfermedad.

Este evento informativo y de sensibilización se realizó el 14 de noviembre en el auditorio universitario en el marco del Día Mundial de la Diabetes, ofreciendo a los asistentes tres valiosas conferencias, un panel de testimonios y una muestra de alimentos saludables.

La conferencia de apertura estuvo a cargo del nutriólogo y docente Rodolfo Macías López, quien fungió además como organizador principal del Foro junto con sus grupos de las materias Nutrición y Enfermedad I y II; posteriormente las estudiantes Alejandra Morales Fabela y Kassandra Michelle Téllez Palacios impartieron el tema “Alimentación saludable para la prevención y el control de la Diabetes”.

Tras una pausa en la que los asistentes pudieron degustar los diferentes platillos, snacks y postres saludables preparados por los estudiantes de nutrición, el público regresó al auditorio para escuchar la conferencia “Lo último en tecnología y medicamentos para la Diabetes” a cargo del Dr. Isaac Monge.

Este primer foro tuvo un emotivo cierre con la presentación de los testimonios de Valeria López Méndez y Julissa García López, dos jóvenes que compartieron con los asistentes como fue la detección de su padecimiento y como han enfrentado los diversos retos a través de tratamientos integrales en los cuales la nutrición ha jugado un papel determinante para su control y bienestar.